Vom Almrind bis zum Hofschwein. Wie Fleisch in Österreich entsteht — und was es ausmacht.
Weiterentwicklung durch Forschung. Neue Projekte gestalten die Zukunft des Stalls.
Das EU-Mercosur-Abkommen ist ein Industrie-Deal — Europa öffnet seine Agrarmärkte. Was bedeutet das für die heimische Landwirtschaft?
was steckt dahinter? „Das Identitätskennzeichen gibt Auskunft darüber, wo das Fleisch als letztes…
„Die Fütterung von Rindern hat erhebliche Auswirkungen auf Geschmack, Textur und die…
: Was du über die gefährliche Geflügel-Epidemie wissen musst! 🚨🐔 „Die Aviäre Influenza (Vogelgrippe) ist…
„In Österreich werden Schweine häufig auf bäuerlichen Familienbetrieben gehalten, die sich…
„Die Erhaltung der Almen ist wichtig für die Biodiversität. Ohne Nutztiere…
"Soja stammt häufig aus USA, Brasilien und Argentinien. Dort werden oft gentechnisch…
"Um beim Einkauf von österreichischem Fleisch höchste Qualität zu erkennen, werden seit Jahrzehnten Rindfleischprogramme…
Zutaten (4 Personen) Kitzgeschnetzeltes 70 dag Kitzfleisch aus dem Schlögel 3 EL Butterschmalz 5…
Schaf- und Kitzfleisch aus Österreich sind zart, aromatisch und zeigen, wie regionale Vielfalt schmeckt.
„4.7 Mio Schweine werden jährlich in Österreich geschlachtet. Durch die kleinen Strukturen…
Rindfleischproduktion - Wasser als wichtige Ressource „Für die Erzeugung von 1 kg österreichischem Rindfleisch werden rund…
„Alle Fleischsorten liefern hochwertiges, gut verwertbares Eiweiß sowie eine hohe Nährstoffdichte. Es ergeben sich…
„Nach der Schlachtung wird die Genusstauglichkeit des Tieres von amtlichen Tierärzt:innen untersucht.…
„Mit dem Kauf von lokal produzierter Gelatine entscheidet man sich nicht nur für Qualität,…
"Grünland kann nicht für den direkten Anbau von Lebensmitteln verwendet werden, nur…
Kreislaufwirtschaft "Schweinebäuerinnen und -bauern betreiben meist auch Ackerbau und bauen einen Großteil des benötigten Futters…
Faktencheck Pute "Putenbetriebe in Österreich bieten bessere Haltungsbedingungen für die Tiere im Vergleich zur kommerziellen…
Mehr Tierwohl, strengere Vorgaben — aber auch mehr Bürokratie und höhere Aufwände. Ein Wandel in zehn Jahren.
"Rinderrassen in Österreich: Von seltenen, gefährdeten Arten bis zu spezialisierten Fleischproduzenten"…
Moderne Rinderzucht - zwischen Tradition und Innovation „Die Rinderzucht ist Teil eines landwirtschaftlichen Produktionssystems. Ziel…
Nachhaltige Proteinversorgung in Österreich: Ein Vorbild für Europa „Österreichs Nutztierhaltung hat deutlich niedrigere CO2-Emissionen als…
„Die Schlachtung und damit der Tod des Tieres sind Teil der Produktion…
„Etwa 1/3 der Arbeitszeit der österreichischen Schweinebäuerinnen und -bauern ist dem Büro…
"Wo einkaufen? Unter schazie.land findet ihr Tipps rund um Lamm- und…
"Laborfleisch wird auch als In-vitro-Fleisch…
"Die Almwirtschaft ist wesentlicher Teil der heimischen Kulturlandschaft und ein wichtiger Wirtschaftsmotor .…
